日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大，形成了具有日本茶艺独特的煎茶道文化。日本的煎茶道的步骤一般分为备器、选水、取火、候汤、习茶这五个部分。

　　1.备器。即准备器皿，对于茶道文化，器皿的选择十分讲究，甚至不同的茶品，有时所盛器皿都不同，器皿通常用到的有紫砂壶，还有使用铜壶等。

　　2.选水。对于煮茶所用的水也有所要求，选水通常选用泉水，有的茶还会选用蒸馏水，对于水的选择自古就有讲究，《煎茶水记》中引刘件刍评判天下之水等，陆羽评判天下之水二十等。讲究水品，是煎茶道的特点。

　　3.取火。取火就是煎茶所用的火，第一是焚何物所取得的火，第二是用什么时候的火最为合适，这些都有讲究。“活火谓炭之有焰者，当使汤无妄沸，庶可养茶”。

　　4.候汤。候汤是煎茶的关键。候汤对于时间的把握必须要恰到好处，这样煎的茶才地道。

　　5.习茶。最后一个步骤就是习茶，对于茶品的特性必须清楚。习茶也是煎茶道重要环节。

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