在宋代有一种与众不同的茶艺，也就是点茶。取一勺粉末状的茶盛入精致的茶盏中，将沸水冲入，这时就需要一个特殊的工具，就是当时大到皇亲国戚，小到市井无赖都多多少少会使用的茶筅，用茶筅快速的在茶盏来回搅拌击打，使茶汤产生泡沫，浮于表面，颜色鲜白如雪，茶沫停留持久，方位上品。

　　那么这么一件在宋代几乎人人都会使用的茶筅为何没有在中国很好的流传下来，在日本却在被极其看重，有着极高的地位呢？

　　在中国古代，抹茶又称为末茶，早在唐朝就出现了，当时已经成为类似现在人们可乐似的寻常饮料。而抹茶的发展在宋朝迎来了顶峰，当时已经开始设立专门的茶宴，评茶、茶艺大师频出，抹茶迎来了的黄金时刻。可是当时抹茶还在用茶筷泡制，但这远远不能满足人们对于抹茶冲泡的需求，因此北宋的一些茶艺大师想出一个特殊的工具，用高山的白竹和紫竹相互缠绕编制加柄，用它来代替茶筷，这也就是后来的茶筅。

　　茶筅的的诞生立马风靡了当时极度喜爱抹茶的宋朝。它是由系成一束的细细的竹丝，加柄组成，是在宋代用于一种特殊技艺的工具，那就是点茶。

　　当时人们对点茶十分热衷，甚至常常以点茶工艺的高低作为赌注。以茶汤颜色是否鲜白，茶沫停留时间长久作为标准进行点茶比拼，当时无论是高门望族，还是无名小辈多多少少都会点茶工艺，并以此为赌注，点茶大师也是不计其数，就连当朝皇帝宋徽宗也曾经作了《大观茶论》，写了关于茶筅的使用技巧。由此可见当时点茶工艺在宋朝影响力之大，妇孺皆知，茶筅也是普通老百姓家里的寻常之物。

　　日本茶道文化的出现也是源于宋朝。这要归功于日本荣西禅师，他曾经两次去宋朝学习先进的中国文化，这也包括宋朝的禅法文化，并将宋朝新鲜的茶种带回日本种植，后来栽种在了宇治，也就是现在现在广为人知的宇治抹茶的产地。

　　随着荣西禅师在日本对禅法的推行，并且也因此延伸出了日本独有的日本禅宗。吃茶逐渐在日本流行起来，而且日本的茶和古代中国的茶略有不同，这也是源于工艺的不同。

　　在宋朝，抹茶的制作是讲究蒸汽杀青，研磨成粉，但是中间还有一个步骤就是研膏，这样能更好消除茶叶里的苦味，冲泡出来的茶汤是白色的，而且经过高超的点茶技艺茶汤更是洁白似雪。但是日本抹茶的制作就没有研膏这一步，做出来的茶叶微苦，但是茶叶里的叶绿素和茶多酚就很好的保存了下来，冲泡出的茶汤自然是绿色。并且日本还有了自己独特的茶道文化，并且跟日本禅宗相结合，有了「茶禅一味」的说法。

　　除了宋朝禅法和茶道文化进入日本，还有一种东西也传入了日本，那就是在宋朝风靡全国的点茶技艺。日本在点茶方法上和宋朝并没有太大不同，所以茶筅也成为了日本点茶必不可少一部分。

　　经过了日本茶艺师对茶筅的改造，茶筅在日本称为了茶筌，并且日本茶道中，茶筅必须是制筅大师纯手工精制，这样才能显示茶筅在日本茶道中的地位和价值和日本制筅大师的他的技艺高超。而且在日本的奈良高山乡是全日本甚至在世界都富有盛名的茶筅产地，这里产出的纯手工茶筅，可以说是巧夺天工，甚至可以称为工艺品。

　　日本人平时在点茶练习中，他们的茶筅是可以多次使用的，但是在重要的茶事活动中，必须使用一个新的茶筅，以此来表达对茶道文化的重视。可见日本将茶道文化看的的无比重要，点茶也更像是一个神圣的仪式。

　　日本将抹茶制作工艺保存至今，茶筅的制作工艺和使用技巧在日本也是更好的传承，从宋朝开始的日本茶道文化，流传至今，未曾消失。

　　那么曾经人人都会使用的茶筅为什么到现在却鲜为人知呢？这也是中国历史的原因。

　　明朝朱元璋曾经下了一个诏令，废团改散，是什么意思呢？废除大家一直以来使用的团茶，也就是蒸青茶粉，推行早就已经出现但是一直没有为大家所接受的炒青散茶。

　　朱元璋这一举动彻底改变了中国的茶饮文化，茗饮在政府的推动下广为流传，价格也相较于团茶更为便宜，直接冲泡的步骤也相对简单。随着炒茶工艺的不断更新进步，炒茶更好的保存了茶叶的色泽清香，虽然相较团茶更为苦涩，但还是逐渐被大众所接受。散茶冲泡直到今日依旧被大家使用。

　　因此在明朝政府废团改散计划的推崇下，以抹茶为代表的茶文化逐渐消失，而专门对抹茶冲泡后所进行的点茶技艺也慢慢无人掌握，茶筅也作为点茶的一件重要工具，消失在大众的视野里。

　　如今因为点茶技艺繁琐，学习成本过高，也只能在日本少数人里才可以学习，但是点茶却是日本茶道文化的重要组成部分，茶筅依旧在日本传承使用。

　　随着古代中国做茶技艺的成熟，点茶成为一项老少皆知的活动，而茶筅也是人们点茶中必备的工具，人们以点茶技艺争高下，论茶道，茶筅也在中国拥有了光辉灿烂的历史。

　　此后中国的茶文化和点茶技艺传到了日本，日本人改进了抹茶制作的工艺，制造了自己独有的茶礼仪，制筅技术也是名列前茅。日本从宋朝开始吸取中国的经验和技术，但是也在其中创建自己的一些技术，并且能很好的保存传承下来。

　　中国的团茶和点茶技艺因为明朝的废团改散的举措逐渐消失了，随之兴起的是散茶，这种方便快捷又实惠的散茶逐渐被大众所接受，茶筅也淡出了历史的舞台。

　　或许一些文化不用被大众熟知，OB体育入口app但是要有自己的一片天地，要继续传承下来，不至于因此而消失，导致技术的丧失，可以推崇一个文化，也要辅助另一个文化的存在，岂不是两全其美？