日本茶道的形成 日本茶道的派系 日本茶道的规程 茶道与禅道 观日本茶道后的深思

　　从唐代开始，中国的饮茶习俗就传入日本，到了宋日 本茶道最早来源于中国。 中国茶 叶约在唐代时，便 随着佛教的传播进入到朝 鲜半岛和日本列岛。因而 最先将茶叶传入日本的， 也是日本的僧人。公元 1168年，日本国荣西禅师 历尽艰险至中国学习佛教，

　　然后开始点炭，主人遵照一定的顺序与位置， 将形状大小不同的炭一件一件地放进炉里。这个过 程中，主人一再地用羽帚清扫地炉，最后打开一个 香盒，往炉里放进一团薰香。整个过程中，客人们 围着地炉，静静地欣赏主人的表演。

　　点茶的过程式，其庄严的程度不亚于牧师主 持一场小型宗教仪式。在这个过程中，喝茶本身 仿佛已经不重要，重要的是喝茶的形式。其中擦 拭茶具特别重要。在沏茶之前，主人要擦拭所有 茶具，擦拭之前，还要先进行绢巾的操演，主人 从腰里拿下白色的绢巾，他细打量一番，折成三 角形，再折小，然后开始擦拭茶罐，擦完茶罐后 擦茶勺，横擦一次，竖擦两次；接下来擦清水罐 ；最后擦茶碗，其程序是：先用热水清洗，然后 用绢巾擦干，擦三圈半，最后将茶碗的正面转向 自己一方。

　　其后，日本茶道经武野绍鸥的进一步推进而达 到“茶中有禅”、“茶禅一体”之意境。而绍鸥 的高足、享有茶道天才之称的千利休，又于16世 纪时将禅道为中心的“和美茶”发展而成贯彻 “平等互惠”的利休茶道，成为平民化的新茶道， 在此基础上归结出“和、敬、清、寂”为日本茶 道的宗旨（“和”以行之；“敬”以为质；“清” 以居之；“寂”以养志），至此， 日本茶道初步形成。

　　日本茶道中，最能体现茶道本质的，是茶庭与茶 室的设计。茶庭与一般的庭院不同，这里有的只 是寂寥。在正式进入茶室之前，客人先要在茶庭 里徜徉，净身净心。这里每一块石头，每一棵树 ，每一条篱笆，每一个石灯笼，无不凝结着主人 的苦心，散发着“和、敬、清、寂”的气息。经 过这样一番净化，来到茶室时，客人内心的火气 已经消尽。

　　15世纪时，日本著名禅师一休的高徒村田珠 光道创了“四铺半草庵茶”，而被称为日本 “和美茶”（即佗茶）之祖。所谓“佗”， 是其茶道的专用术语，意为追求美好的理想 境界。珠光认为茶道的根本在于清心，清心 是“禅道”的中心。他将茶 道从单纯的“享受”转化为 “节欲”，体现了修身养性 的禅道核心。

　　除此之外，在品尝茶的时候，在手中茶碗也要 有所转动。在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免 从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶 碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再回以 清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正，如此重 复。

　　茶道与禅道有着密不可分的 关系。住持请斋、请茶，乃 是禅寺常有的礼仪。禅僧在 禅寺中吃茶，是一件礼仪繁 复而又严肃的事情，吃茶不 啻是一种严格的禅修工夫， 是禅门行、坐、语默、动、 静当中，众多“借假修真” 的媒介之一，这是禅门茶道 的特色。日本禅僧仙厓义梵 （1344～1431）的《茶道极 意》曾说“所谓茶道，在心 非在术”，在术而非在心。

　　始祖为千宗旦的第三子江岭宗左。其总堂茶室就是“ 不审庵”。表千家为贵族阶级服务，他们继承了千利 休传下的茶室和茶庭，保持了正统闲寂茶的风格。

　　始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千家实行平民化 ，他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。由于今日 庵位于不审庵的内侧，所以不审庵被称为表千家，而 今日庵则称为里千家。

　　同时刻苦进行“茶学”研究。荣西回国后把抹茶的特殊 树种和制作这种细末绿茶的技术引进日本，在佛教中大 力推行“供茶”礼仪，并把第一颗茶苗种在京都附近的 宇治山上，至今，该区仍出产傲称日本最优秀的抹茶。

　　荣西撰写的《吃茶养生记》，以宣传饮茶之神效。荣西 因而历来被尊为日本国的“茶祖”。随着唐宋时期中国 的茶叶与饮茶艺术、饮茶风尚引入日本的佛教寺院后， 又逐渐普及到广大民间，使吃茶的习俗进入了日本平民 的生活，并日益兴盛。

　　始祖为千宗旦的二儿子一翁宗守。其总堂茶室号称 “官休庵”，该流派是“三千家”中最小的一派， 以宗守的住地武者小路而命名。

　　茶道有繁琐的规程，茶叶 要碾得精细，茶具要擦得 干净，插花要根据季节和 来宾的名望、地位、辈份、 年龄和文化教养等来选择。 主持人的动作要规范，既 要有舞蹈般的节奏感和飘 逸感，又要准确到位。茶 道品茶很讲究场所，一般 均在茶室中进行。

　　值得一提的是，茶室的门很小，只有半米多高，我 们必须跪着才能进去。茶室通常只有9平方米，除 了壁龛和地炉，就是空旷的榻榻米，壁龛里挂着 高僧的墨迹，内容与本次茶会有关，因此进入 茶室后，客人首先要向墨迹行礼，仔细拜读。

　　茶道表演分点炭与点茶两部分。茶道用炭精 致得像古老的工艺品，使用之前还要擦洗晾干。 为了保持茶室清洁，主人点炭前先往地炉里撒一 层湿润的茶灰，这种灰据说是在夏季三伏天用茶 水搅拌，手工揉制而成，大小颗粒均匀，撒灰的 次数、动作与方位有明确的规定。

　　日本茶道分为两大宗系： 一为抹茶道，传自我国唐宁时期，采用当时的抹茶法，

　　用蒸青茶碾制成粉状茶叶饮用； 别一种为煎茶道，源于中国明清时期，采用以炒为主

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　　现今日本比较著名的茶道流派以里千家最为有名， 势力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后， 千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再 度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到 了千宗旦的晚年，他隐居之后，千家流派便开始分裂， 最终分裂成三大流派，这就是“三千家”的由来。

　　在礼仪作法中，有清洗耳恭听茶筅的部分，初次 清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面 前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完 成了清洗耳恭听的动作，而在结束的时候，则是先 用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶 筅，最后轻敲两下后举起，如此便于工作完成了结 束时的清洗动作。即使同样是茶筅，但是开始和结 束时的意义却有不同。凡此种种都表示对来宾的尊 重，体现“和、敬”的精神。