中国茶文化源远流长，博大精深。那什么是茶文化呢?茶文化的物质层面和精神层面缺一不可，这也是茶文化独有的特色!

　　物态文化指的是人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶的栽培、制造、加工、保存、化学成分和疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

　　这在陆羽的《茶经》中对茶树的栽培、种植、制茶工艺以及对唐朝时的饮茶活动的介绍就是物态文化。而此书对中国茶文化的构建属于心态文化，会在后面有所介绍。

　　制度文化指的是人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。例如，随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为茶政，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。

　　从唐代建中元年开始，对茶叶征收赋税，大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖。宋代的龙凤团饼，蔡京立茶引制，商人领引时需缴税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，专设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。

　　即使初期的茶马互市是自由的贸易的性质，马匹交换可用金帛，也可用茶。自从知道“戎人得铜钱，系销铸为器”，朝廷就禁止用铜钱交易马匹，此后茶马互市也成为朝廷定制。

　　行为文化是人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式，通常以茶礼、茶俗和茶艺等形式表现出来。宋代诗人杜耒的“寒夜客来茶当酒”就表达出了以茶待客表达尊敬的意思，客来敬茶也成为中国千百年传承下来的传统礼节。

　　除此之外，以茶为礼、以茶礼佛、以茶祭祀等也都属于茶文化中的行为文化。例如婚俗礼仪中的三茶六礼，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不能再接受别家的聘礼。

　　心态文化我更愿意理解成茶事活动带给我们精神层次方面的感悟以及表现茶叶生产、饮茶情趣的文学作品。用专业术语的话来说，心态文化就是人们在应用茶叶的过程中所创造出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。

　　例如，人们在品饮茶汤时，对周围环境所追求的审美情趣，在茶艺表演过程中追求意境、韵味，以及由此引发的丰富联想，这些带给我们精神方面的感受就是心态文化。而关于茶所有的文学作品中，反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品。

　　历史上文人墨客的茶诗茶词茶画都属于这个范畴。例如老舍的《茶馆》、白居易的“无由持一碗，寄语爱茶人”等著名茶诗。

　　将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。

　　茶文化是不能完全脱离“物质文明”的文化，而是精神与物质的结合。无论是茶道还是茶艺、茶礼或者茶俗，都是在茶叶应用的过程中体现出来的。离开茶，也就不存在什么茶文化了。OB体育入口