中国是茶的故乡，是茶的发源地，茶是中华民族的国饮。从最初的食用、药用到日常饮用经历了数千年的历史。俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。在古代，上至侯王将相、文人墨客、僧侣道士，下至平民百姓无不好茶。不仅中原如此，边疆少数民族更是不可一日无茶，从云贵高原的“茶菜”“、烤茶”、“三道茶”到北方游牧民族的“奶茶”、青藏高原的“酥油茶”。

　　茶，或食或饮或药；茶之礼，上至宫廷茶仪，中到文人茶会、禅院茶宴，下至平民百姓的丧葬嫁娶无处不在。茶之法，自唐以来代代完善，以至成为中央政权控制边疆民族的一大方略，曰“茶马互市”。茶从中国飘洋过海走向世界，香溢五洲。但到了近代，中国饱受硝烟与贫困，衣不遮体，食不果腹，如何谈得了文化，更有几人知道源远流长的中国茶文化凝结着世世代代千千万万的爱茶人的智慧。

　　茶，要栽于名山，培于砾壤沃土；受云雾之滋养享天地之浸润，在雾气初散，阳光未照时采摘。观其形看其色选择适宜的制作方法。制作好的茶因其外形、色泽、香气、产地、传说等起上各种美妙的名字，或莲蕊、或银针、或云雾、或龙井、或观音。

　　这里既有科学技术又包含着人们对天地、山水的情感和美的意境。有了好茶，冲泡品饮更要讲究，要心情闲适、寻三二知己、备适宜茶具、着得体服装，行得体礼仪，临山傍泉，劲松相伴，古乐飘飘，竹下清座，凝神静气细烹茶。听水沸涛声，观碧水嫩芽，闻茶香缕缕、细啜慢饮，方可品得一盏方外茶。几杯茶下肚，神清气爽、腋生两翼、或互吐心声或舞文作画将茶之美、水之美、境之美、心之美跃然纸上，这些方称之为茶艺。

　　在数千年的饮茶史中，积淀着深厚的礼仪文化，中国的饮茶礼仪是大众化的，客来敬茶，以茶待客，充分的体现了中国人民的热情好客，注重友情的传统美德。日常生活中来了客人可以不招待吃饭，但不可不倒茶，“客来不敬茶，不是好人家”是流行于江西宜春地区的俗语。“客来了都不知道倒茶”更是中国广大民族认为非常没有礼貌的一种表现。

　　“客来敬茶，不分远近”与人恭敬有礼，四海之内皆兄弟，是中国人民最基本的礼节，也是广泛的交往活动中坦诚相待的一种基本体现。在中国无论多么重要的场合，每人面前都会摆上一杯茶，这种场合是否喝茶都是次要的，重要的是表示一种尊重。以茶交友称之为君子之交，有别于酒肉朋友。三两知己，一壶清茶，既助谈兴，又可使自己保持头脑清醒，是一种难得的和谐状态。

　　中国自古就有“七分茶”的说法，茶倒七分满，请您浅酌慢饮，不必急着匆忙离开，若满杯递与客人，便有逐客之嫌。浅浅的一杯茶，轻斟慢品既显示了主人的热情好客，又体现了客人的文雅与修养，更创造出了一种温馨和谐的气氛。浅浅的一杯茶，茶人把它作为一种程度，一定分寸来把握，品出了东方文化中简约、含蓄、宽容、自律的处事哲学。

　　中国人向来认为茶性清洁不可污染所以把它视为爱情忠贞不渝的象征。在南方汉民族的订婚仪式上，男方要向女方“下茶礼”有收茶定终身的说法。在婚礼上男女双方要向父母及亲属敬“香茶”表示从此是一家人，要互相尊重坦诚相见。云南的白族在婚礼上新娘要为来宾敬“三道茶”一道苦茶，二道是加了蜂蜜或红糖的甜茶，三道是加了桂皮、花生、蜜糖的回味茶，取的是夫妻二人要先吃苦再去感受苦后的甘甜，相伴一生值得回味之意。

　　丧葬祭祀用茶为祭品更是由来已久，茶因其独特的解毒醒脑的功效，被中国人认为是理智清醒的象征。为了寄托对逝去的人的哀思，让他不要忘记思念他的家人，在入殓的时候要将一包茶叶放在逝者的手边，意味死者能不受“孟婆汤”的迷惑，记得家的方向。

　　GoGoQQ 2021此内容来自网络，不代表GoGoQQ赞成该内容或立场OB体育入口官网