里面我们比较常见的有：信阳毛尖，西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，当然这里面又分炒青、烘青、晒青和蒸青，这些都是制作工艺的不同，对于茶小白来说，就没有必要深究了，只要知道都是绿茶就好了。

　　白茶是一种比较特殊的茶叶，其命名白茶就是因为采摘的是有白色绒毛的茶叶，制作出来的也有白色的绒毛，有些类似碧螺春，碧螺春也有白色的绒毛。比较值得一说的是安吉白茶，安吉白茶的叶子也是白色的，虽然它也叫白茶，但是实际上是绿茶。常见的白茶有：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。

　　黄茶其实更趋向于绿茶，只不过多了一道闷的程序。大多数人对黄茶其实不怎么熟悉，它又分黄牙茶、黄小芽和黄大芽，从名字就可以看出来，是根据叶子的大小来区分的，有点像龙井品类的区分。常见的黄茶有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽，浙江也有莫干黄芽。

　　乌龙常见是安溪铁观音、武夷岩茶、台湾高山乌龙、冻顶乌龙、凤凰单枞，这一类的茶叶主要集中在福建、广州和台湾地区，属于半发酵茶，有意思的是，半发酵茶和发酵茶的区域都比较重叠，估摸着就和当地湿润高温有关，茶叶容易被发酵。

　　红茶最早就正山小种，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。比较知名的有：祁门红茶、滇红、闽红，我们常见的功夫茶，多是红茶。

　　黑茶，因成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶。这里有个我们大家都比较误区的地方，就是很多的人认为普洱是红茶，而实际上却是黑茶，当然这个观点也有分歧，但主流还是认为普洱是黑茶。主要分为：湖南黑茶（苻茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶（老青砖）。当然了普洱又分生普和熟普，熟普经过卧堆，并适度发OB体育入口官网酵，可以直接饮用，这就是我们常听说的普洱养胃，说的就是熟普。而生普就是普洱里面的霸道总裁了，生普一般是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝，霸气十足，刮油十足。

　　学习任何一门知识或技术，无外乎先掌握基础理论知识（就算是不懂开始全背都行，后期在实践中再逐一领悟和精进），同时结合实践（也就是多喝茶，最好的对比喝，一个品种各个级别的一起喝，再同一品种不同产地的对比喝），就可以真正掌握。

　　就算看完上面这些书，学茶仍然是浮在表面的，要真正学有所得，必须一种茶、一种茶去尝试和认知。个人觉得这也是学茶最开心的阶段。

　　对某一种茶感兴趣，可以先找一本介绍性的书来看，建立基本的认识，然后多问、多喝、多比较，慢慢就会成为这个茶类的达人啦。

　　当然，这也是花钱如流水的阶段，毕竟好茶都不便宜（入门茶没交过学费，除非你有我一样顶天的好运，一出门学茶就遇到了茶研究所的老师傅们）。

　　尤其是当你刚刚接触一个新茶类的时候，千万不要贪便宜去买一些垃圾茶来喝。如果喝完一款茶样，你发现书里说到的一款茶的种种好处你一样也没体会到，那多半不是写书的人在骗你，而是你买的茶样太垃圾！

　　选对味的茶直接深入了解并深耕于此茶学，在某一个领域成为专家，其他的茶类也是大体相通的。

　　茶叶审评八项因子：外形（条索、整碎、色泽、净度）、内质（汤色、香气、滋味、叶底）。

　　可以是同一款不同等级的对比喝，也可以是同一款不同产地的对比喝，也可以是不同类的茶之间对比喝。多喝，记住滋味、香气等因素如何。

　　比较关键一点，是你学习阶段尽可能保证你喝的是标准的茶，如果一开始被误导，将差的茶认为是好的标准，那以后可就麻烦了。

　　就拿乌龙茶的一个小分类——武夷岩茶来讲，你要有足够的机会去把这些茶都一一去喝到，才会知道什么味道是肉桂、水仙有什么独特的口感、大红袍又是怎样的色泽等等，你要去喝到几百块的肉桂几千块的肉桂甚至是几万块的肉桂，你才能感受到其中的滋味，我师傅说：“茶，要用舌头去感知，而不是眼睛去看。”就是说看再多的茶书，对某款茶的特性品质讲的再精确，都不如你亲自去品一品这款茶。

　　我刚入门茶圈的时候，就问老茶客“该怎样从零基础成长为一个老茶客”，他们的统一回答是：“往死里喝。”

　　由此可见，茶这个东西，掌握太多的理论知识而没有用五官去感知的话，是很难成长的。如果仅靠看茶书来入门茶，确实浅薄。

　　我本人也是大学的时候才接触到茶，那个时候并没有去看过很多的茶书，而是通过一次义工体验才了解到茶，随后才看书的。

　　学习茶呢，看书是渠道之一，另一个最好的学习方式就是到茶乡之地去体验。没有钱但是有时间的学生党最好的方式之一就是去做义工或者实习。

　　这是我17年四月去跟踪做茶全程，在武夷山，那个时候我也是做义工，后来喜欢上茶，就留在这里了。很多茶叶公司（生厂商类型的茶叶公司，有些茶叶公司只卖茶不生产，这个要注意甄别和了解）、茶厂在做茶期间都会有招收义工，你可以多多关注一些茶乡之地比较靠谱的茶厂、公司。

　　这个呢……一般很多大师都比较高要求，茶小白级别的徒弟可能不收，你可以寻找一下周边的老茶客或者是茶乡之地的茶农，虚心请教学习，在《茶，一片树叶的故事》中，有个成都姑娘为了学茶，跑到蒙顶山去虚心求教拜师学习。

　　还有一个方式，是去交流会，也就是我们所谓的蹭茶喝，这个需要有一定的圈子才行，打算一直蹭下去的习茶客，首先需要补足的，是为人的基本道德，而不是学茶。蹭茶，就是到处赶场子参加各种茶会、茶博会，吸收各路山野信息，最后终将造就一尊野生纯污染无天然茶人。这个需要一定的“功夫”，一般人办不到…………

　　去茶叶店，听茶叶老板的各种忽悠，然后装成老茶客，让老板给你泡各种茶来感受，最后意思性买一点……这个方式，比较危险，一是茶叶店的茶不知真伪，而是这需要个人有一定的“茶修为”。

　　对茶的认知、沏泡、器物、流程、仪式感，甚至恭敬虔诚的心，皆不是道，大象无形。

　　大学我的茶艺专业课老师为我们解释了“茶艺”这个词的含义，包含两个方面：泡好一壶茶的技艺，品好一壶茶的艺术。

　　茶室敞亮整洁，主人衣着茶服，风炉煮水，紫砂泡茶，一丝不苟，这是茶道。潮汕老街，三两老友一张小桌，一边嗑瓜子一边喝茶，聊天南地北看人来人往，这也是茶道。

　　茶可以养生，改变气质，平和心境，触及灵魂？我不反对，或许是我太肤浅，我一直认为，喝茶最初和最终最最重要的，还是在于品尝茶的本身。

　　不同人在茶路上的学习环境和学习条件都不尽相同，但入门的思路应该大体如茶艺的定义一样。

　　无论是与朋友喝茶还是泡茶给客人，茶师一定要喝自己的茶，不然是不敬。每一道茶的冲泡手法和浸泡时间的把握都是基于上一泡茶的滋味，不品自己泡的茶则是没有用心为他人呈现最好的茶滋味。

　　花几千块在茶艺培训机构，一路从初级考到了高级茶艺师，满腹茶文化知识，却泡不好茶的人还真不在少数。

　　有一位茶友，参加了一年茶会，这次马连道的斗茶大赛申请大众评委，被选上了。

　　所以，经常去参加比较有些水准的茶会，是一个学习茶叶知识文化的很好的途径和方式。